Chia sẽ công thức làm món Trứng Gà Ngâm Nước Tương để mở quán

   [tintuc]CA-COM 

🥚 Trứng Gà Ngâm Nước Tương – Công Thức Nấu Ngon Cho Kinh Doanh, Giá Trị Dinh Dưỡng Và Bí Quyết Bảo Quản

1️⃣ 🍳 Công Thức Trứng Gà Ngâm Nước Tương Chuẩn Ngon

Trứng gà ngâm nước tương là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại có hương vị đậm đà, phù hợp khẩu vị người Việt. Dưới đây là công thức chuẩn để làm món này cho mục đích gia đình hoặc kinh doanh:

    Nguyên liệu:

        10 quả trứng gà ta hoặc trứng gà công nghiệp

        200ml nước tương (xì dầu) loại ngon

        100ml nước lọc

        2 muỗng canh đường

        1 muỗng canh giấm táo (giúp trứng thấm vị nhanh)

        Tỏi, ớt, hành tím cắt lát mỏng

    Cách làm:

        Luộc trứng vừa chín tới (6–7 phút), sau đó bóc vỏ.

        Nấu nước tương với nước lọc, đường, giấm, tỏi ớt, đun sôi rồi để nguội.

        Cho trứng vào hũ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước tương nguội ngập trứng.

        Bảo quản trong tủ lạnh từ 8–24h là dùng được, ngon nhất từ ngày thứ 2 trở đi.

2️⃣ 💰 Tiềm Năng Kinh Doanh Món Trứng Gà Ngâm Nước Tương

Trứng gà ngâm nước tương đang trở thành xu hướng ẩm thực “hot” trong các mô hình:

    Quán cơm văn phòng, cơm tấm, cơm Bento

    Quán ăn online, ship đồ ăn nhanh

    Mô hình kinh doanh đồ ăn “meal prep”

💡 Ưu điểm:

    Giá nguyên liệu thấp, dễ bảo quản, ít rủi ro.

    Thành phẩm đẹp mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn.

    Dễ đóng gói bán online, ship xa vẫn giữ chất lượng.

    Có thể phát triển thêm nhiều hương vị: cay Hàn Quốc, vị tỏi Nhật, ngũ vị…

3️⃣ 🥗 Giá Trị Dinh Dưỡng Của Trứng Gà Ngâm Nước Tương

✅ Trứng gà cung cấp:

    Protein chất lượng cao

    Vitamin A, D, E, B12

    Khoáng chất như sắt, kẽm, phốt pho

✅ Nước tương:

    Giàu chất chống oxy hóa

    Thêm vị đậm đà mà không cần thêm muối

    Khi kết hợp, món ăn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng mà không bị béo hoặc quá mặn

⚠️ Lưu ý: Không nên ăn quá 2 quả/ngày để tránh dư cholesterol.

4️⃣ ❄️ Bí Quyết Bảo Quản Nguyên Liệu Và Trứng Ngâm

🧊 Bảo quản nguyên liệu:

    Trứng gà nên bảo quản trong tủ mát bảo quản trong kho lạnh nhà hàng hoặc kho lạnh trái cây ở 4–8°C, tránh ẩm mốc, tránh ánh sáng.

    Nước tương và các gia vị nên để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh côn trùng.

🥡 Bảo quản trứng sau khi ngâm:

    Để trong lọ thủy tinh có nắp kín, trữ tủ lạnh (ngăn mát) hoặc lắp đặt kho lạnh.

    Thời gian dùng tốt nhất trong kho lạnh: 3–5 ngày.

    Không nên để quá lâu vì dễ đổi màu và mất hương vị.

    Tránh dùng hũ nhựa để không bị nhiễm mùi hoặc hóa chất.

📌 Tổng kết:

Trứng gà ngâm nước tương là món ăn đơn giản, thơm ngon và cực kỳ tiềm năng để phát triển kinh doanh thực phẩm. Với công thức chuẩn, cách bảo quản đúng và giá trị dinh dưỡng cao, bạn hoàn toàn có thể biến món ăn này thành sản phẩm bán chạy trên thị trường.

📌 Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp liên quan đến trứng ngâm nước tương 

1️⃣ Cách làm trứng ngâm nước tương kiểu Nhật 🇯🇵

Trứng ngâm kiểu Nhật (Ajitsuke Tamago) là món ăn phổ biến trong ramen. Luộc trứng lòng đào (6–7 phút), sau đó ngâm trong hỗn hợp gồm xì dầu Nhật (shoyu), mirin, rượu sake và ít đường trong 6–12 tiếng trong tủ lạnh để thấm vị.

2️⃣ Trứng ngâm nước tương Việt Nam 🇻🇳

Phiên bản Việt đơn giản hơn: Dùng trứng luộc lòng đào, ngâm với nước tương MAGGI hoặc xì dầu thường pha với nước lọc, tỏi, ớt, đường và một ít giấm trong 6–12 tiếng. Có thể ăn kèm cơm trắng, cháo hoặc mì.

3️⃣ Cách làm trứng ngâm nước tương MAGGI 🍳

Luộc trứng 7 phút, bóc vỏ. Pha hỗn hợp gồm 100ml nước tương MAGGI, 100ml nước lọc, 1 thìa đường, tỏi băm, ớt và hành lá. Ngâm trứng ít nhất 6 tiếng trong ngăn mát. Vị đậm đà, thơm nhẹ, rất hợp khẩu vị người Việt.

4️⃣ Cách làm trứng ngâm xì dầu 🧂

Luộc trứng lòng đào (6–7 phút), sau đó ngâm vào hỗn hợp xì dầu, nước lọc, tỏi, ớt, đường, và một ít giấm táo. Có thể thêm hành lá hoặc mè rang nếu thích. Bảo quản trong lọ kín trong tủ lạnh và dùng trong vài ngày.

5️⃣ Trứng ngâm xì dầu 🍽️

Là món ăn kèm dễ làm, ngon và tiện lợi. Trứng lòng đào sau khi ngâm thấm vị mặn ngọt, thơm của xì dầu và gia vị. Thường ăn với cơm nóng, mì hoặc salad.

6️⃣ Cách làm trứng ngâm tương Hoshi 🌟

Tương Hoshi là loại nước tương cao cấp có vị thanh, thơm. Pha 100ml tương Hoshi với 50ml nước lọc, thêm chút đường, tỏi băm và mè rang. Ngâm trứng luộc lòng đào khoảng 8 giờ. Mùi vị thanh nhẹ, rất phù hợp ăn sáng.

7️⃣ Trứng ngâm tương Hàn Quốc 🇰🇷

Hay còn gọi là Mayak Gyeran – “trứng gây nghiện”. Dùng xì dầu Hàn, mật ong, tỏi, hành lá, mè rang, ớt bột. Ngâm trứng chín vừa hoặc lòng đào từ 6–12 tiếng. Ăn với cơm trắng, rong biển rất ngon miệng.

8️⃣ Trứng ngâm tương để được bao lâu? ⏳

Trứng ngâm tương có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3–5 ngày. Để lâu hơn có thể ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Nên dùng lọ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ mát (2–5°C).

[/tintuc]