Cách Làm Kem Xôi Dừa Ngon, Ít Nhất Phải Thử Một Lần Trong Đời

Cách Làm Kem Xôi Dừa Ngon – Ít Nhất Phải Thử Một Lần Trong Đời, Nguyên Liệu Đơn Giản Tại Nhà 

Kem xôi dừa – món ăn vặt ngọt ngào, mát lạnh gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của kem dừa, dẻo thơm của nếp, và giòn bùi của đậu phộng rang, cơm dừa đã tạo nên món tráng miệng khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi. Đặc biệt, món kem này hoàn toàn có thể làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản, không cần máy làm kem chuyên nghiệp.

1. Tại sao bạn nên thử làm kem xôi dừa ít nhất một lần?

Hương vị truyền thống: Kem xôi dừa không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực đường phố Việt Nam.

Nguyên liệu dễ tìm: Bạn có thể dễ dàng mua được tất cả nguyên liệu ở chợ hoặc siêu thị gần nhà.

Không cần máy làm kem: Với công thức thủ công, bạn vẫn có thể tạo ra mẻ kem mịn dẻo, không đá dăm.

Phù hợp mọi lứa tuổi: Từ trẻ em đến người lớn đều yêu thích món ăn này.

2. Nguyên liệu đơn giản cần chuẩn bị tại nhà

• Thành phần

Nếp ngon (nếp cái hoa vàng):200g

Nước cốt dừa: 400ml

Đường trắng: 100g

Sữa đặc có đường: 2 muỗng canh

Sữa tươi không đường: 150ml

Vani 1 ống hoặc 1 muỗng cà phê

½ muỗng cà phê

Đậu phộng rang: 50g

Cơm dừa nạo sợi: 50g

Lá dứa (nếu có): vài lá để tạo hương

3. Cách làm kem xôi dừa tại nhà siêu dễ

• 🥣 Bước 1: Nấu xôi dẻo thơm

Vo sạch gạo nếp và ngâm nước qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng.

Hấp nếp với chút muối và nước cốt lá dứa nếu có để tạo hương thơm.

Khi nếp chín, trộn đều với 100ml nước cốt dừa và 1 muỗng đường, để ngấm khoảng 10 phút là hoàn thành phần xôi.

• 🍧 Bước 2: Làm phần kem dừa béo mịn

Trộn nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, vani, muối và đường cho đều.

Cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh hoặc kho lạnh, mỗi 30 phút lấy ra khuấy đều tay để phá vỡ tinh thể đá. Thực hiện lặp lại 4–5 lần đến khi kem mịn.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho thêm một ít bột ngô đã nấu chín vào hỗn hợp kem để tăng độ béo và mịn.

• 🍨 Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Múc xôi ra ly, cho kem dừa lên trên, rắc thêm đậu phộng rang giã dập và cơm dừa nạo sợi.

Có thể trang trí thêm bằng lá bạc hà hoặc sốt socola nếu thích.

4. Cách bảo quản kem xôi dừa hiệu quả

• 🧊 Bảo quản kem dừa:

Cho kem vào hộp nhựa đậy kín, để trong ngăn đá tủ lạnh hoặc kho lạnh ở nhiệt độ -18°C.

Nếu bảo quản tốt, kem có thể dùng trong 7 – 10 ngày mà vẫn giữ được độ mịn và hương vị.

• 🧺 Bảo quản xôi:

Xôi nên để riêng trong hộp kín, cất vào ngăn mát nếu dùng trong ngày, hoặc ngăn đá nếu dùng sau 1 – 2 ngày.

Trước khi dùng, hấp hoặc quay lại trong lò vi sóng để xôi mềm lại.

5. Một vài biến tấu kem xôi dừa hấp dẫn bạn có thể thử

Kem xôi sầu riêng: Thêm sầu riêng xay vào kem để tăng hương thơm đặc trưng.

Kem xôi cacao: Rắc bột cacao lên trên để tăng độ hấp dẫn.

Kem xôi trà xanh: Cho bột matcha vào kem dừa tạo màu sắc đẹp và vị thanh mát.

Kết luận

Kem xôi dừa là món tráng miệng dễ làm, dễ ăn và cực kỳ phù hợp với khí hậu nóng ẩm của Việt Nam. Dù là món ăn tuổi thơ hay món khai vị tráng miệng trong bữa tiệc tại gia, kem xôi dừa luôn làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thử một lần làm tại nhà để cảm nhận sự tươi ngon, béo ngậy và đậm đà vị dừa mà bạn sẽ không thể quên!